El kéfir de leche es una bebida probiótica fermentada que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Los nódulos de kéfir de leche son la clave para producir esta bebida nutritiva y deliciosa. Son pequeñas comunidades microbianas que se encuentran en una simbiosis perfecta de bacterias y levaduras. Estas diminutas colonias son esenciales para el proceso de fermentación que transforma la leche en kéfir de leche.

La respuesta es sí. En su proceso de fermentación, los granos de kéfir se alimentan de la lactosa (el azúcar) de la leche, por lo que nuestro kéfir no contiene lactosa. El kéfir fermentado está "pre-digerido" y su digestión es fácil para cualquier tipo de cuerpo, incluso para personas con alta intolerancia.

Sí, es con leche de cabra. El kéfir de cabra tiene un sabor ligeramente ácido y notas terrosas o herbales. Contiene grasas más pequeñas y es más digerible, lo que le da una textura más ligera y cremosa con probióticos vivos.